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यूके में भारतीय व्यंजनों के सबसे बेहतर स्वाद का खजाना हैं ये 100 रेस्तरां, लिस्ट जारी
भारतीय व्यंजन ब्रिटेन की सांस्कृतिक पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन चुका है। यह सालाना 5 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक का बिजनेस है।
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ब्रिटिश इंडियन गुड फूड गाइड ने टॉप 100 भारतीय रेस्तरांओं की सूची जारी की है। / image : unsplash
ब्रिटेन में भारतीय फूड के शौकीनों की संख्या लगातार बढ़ रही है। लेकिन सबसे बेहतरीन भारतीय व्यंजन कहां मिलते हैं, ये ढूंढना अपने आप में एक चुनौती है। इसी तलाश को आसान बनाने के लिए ब्रिटिश इंडियन गुड फूड गाइड ने टॉप 100 भारतीय रेस्तरांओं की बहुप्रतीक्षित सूची जारी कर दी है।
इस लिस्ट में लंदन स्थित क्विलोन जैसे प्रशंसित रेस्तरां शामिल हैं जो अपने मिशेलिन स्टार कोस्टल भारतीय स्वादों के लिए मशहूर है। लीड्स स्थित थरवाडु भी है जो केरल व्यंजनों का प्रामाणिक रेस्तरां कहलाता है।
इस सूची में मैनचेस्टर का ढिशूम रेस्तरां भी है जो ईरानी कैफे प्रेरित मेनू पेश करता है। लिस्ट में शामिल अन्य स्टैंडआउट रेस्तरांओं में न्यूकैसल गेट्सहेड का रावल इंडियन ब्रैसरी और लिवरपूल का मोगली स्ट्रीट फूड भी है।
भारतीय व्यंजन ब्रिटेन की सांस्कृतिक पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन चुका है। लगभग 30 लाख से अधिक ब्रिटिश नागरिक भारतीय रेस्तरांओं में हर हफ्ते भोजन करते हैं। यह सालाना 5 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक का बिजनेस बन चुका है। सैकड़ों हजार लोगों को यहां रोजगार मिला हुआ है जो देश की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं।
ब्रिटिश इंडियन गुड फूड गाइड के मार्केटिंग मैनेजर एलन ब्राउन कहते हैं कि भारतीय व्यंजनों में लोगों और मीडिया की दिलचस्पी इससे पहले कभी इतनी ज्यादा नहीं रही। हमारी गाइड न सिर्फ सर्वोत्तम व्यंजनों वाले रेस्तराओं को प्रदर्शित करती है बल्कि देश को एकजुट करने वाले भारतीय भोजन की विविधता और समावेशिता का भी जश्न मनाती है।
कार्डिफ में पर्पल पॉपपैडम के संस्थापक आनंद जॉर्ज का कहना था कि शीर्ष 20 में शामिल होना हमारे लिए एक सच्चा सम्मान है। यह हमें खान पान के अनुभव में नए प्रयोग करने करने और स्वाद बढ़ाने के लिए प्रेरित करता है।
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